Il corbarino è un prodotto molto ricercato e molto prelibato che nasce nel cuore dell’agro nocerino-sarnese. Insieme al San Marzano e al Piennolo del Vesuvio, è motivo di vanto e orgoglio per la nostra ricca regione. Alle pendici dei Monti Lattari, sulle colline di Corbara, nasce questo pomodoro dalla forma allungata che ricorda una piccola pera. Avvolto dai Monti Lattari e dall’aria marina che spira dalla vicina Costiera Amalfitana, il Corbarino presenta un sapore agro-dolce molto intenso, perfetto per qualsiasi tipo di cucina. Il Corbarino matura molto lentamente, grazie alla numerose piogge che si susseguono sui Monti Lattari. A Luglio, i nostri agricoltori cominciano la raccolta a mano di questi fantastici pomodori, selezionando solo quelli già maturi e pronti per essere lavorati. Questo tipo di pomodorino è particolarmente ricco, oltre che di vitamine e sali minerali, anche di salutari sostanze antiossidanti. Noi lo confezioniamo intero nel suo succo. La Fratelli D’Acunzi srl seleziona solo i migliori Pomodori Corbarino dei Monti Lattari per portare sulle tavole dei consumatori prodotti di assoluta qualità.
Il Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP è uno dei prodotti più antichi e caratteristici dell’agricoltura campana. In diversi territori della Campania esistono raggruppamenti di ecotipi con bacche di piccola pezzatura, anche se i più famosi sono quelli tuttora diffusi sulle pendici del Vesuvio. Proprio da questi territori ricchi la “Fratelli D’Acunzi seleziona i migliori agricoltori per la sua produzione.
I nostri fornitori sono selezionati con cura e attenzione;
La nostra fiducia è riposta in coloro che rispettano a pieno le tecniche di coltivazione di questo sacro prodotto e la terra da cui esso nasce. La pratica di coltivazione che accomuna i pomodorini vesuviani è l’antica pratica di conservazione “al piennolo”, cioè una particolare tecnica per legare fra loro alcuni grappoli di pomodorini maturi fino a formare un unico grande grappolo che viene poi sospeso in locali areati. Con queste tecniche di lavorazione e conservazione, il Piennolo assume un sapore unico e delizioso. Le famose peculiarità del “Pomodorino del Piennolo del Vesuvio DOP” sono la consistenza della buccia, l’alta concentrazione di zuccheri, acidi e altri solidi solubili che lo rendono un prodotto di lunga durata, senza che le sue innate qualità organolettiche subiscano alterazioni.
Solo i migliori pomodori vengono scelti per la produzione dei nostri fantastici filetti. Selezioniamo attentamente solo i migliori pomodori non pelati, per tagliarli a filetti e conservarli in contenitori di vetro o di latta. I nostri filetti, grazie alle più recenti tecniche di lavorazione, rimangono integri e ricchi di sapore. Sono pomodori facili da utilizzare, anche da mani poco esperte in cucina. La buccia, ricca di sostante nutritive, sarà molto morbida e saporita per il palato. Già pronti per qualsiasi uso essi sono conservati in succo di pomodoro e il colore rosso intenso, visibile a occhio nudo, farà venire fame solo a guardarli.
Belli, saporiti e di facile utilizzo, i nostri filetti in vetro sono perfetti per qualsiasi utilizzo, dalle pizze ai piatti di pasta fatti in casa.
La selezione dei migliori agricoltori della terra del sole viene eseguita secondo standard qualitativi molto alti, per soddisfare le nostre pretese e quelle dei nostri clienti. Di un livello superiore! Il nostro pomodoro “speciale” è una vera garanzia di gusto e di qualità.
La conservazione avviene in barattoli di latta, riciclabili al 100% e in piccoli contenitori di vetro. La lavorazione del nostro pomodoro lungo avviene nei mesi estivi, successivamente alla raccolta dei mesi precedenti. Il pomodoro lungo intero, della linea “Gli speciali”, viene conservato in succo di pomodoro e non presenta nessun additivo o conservante in aggiunta. I prodotti di qualità non hanno bisogno di trucchi o modifiche per risultare belli e buoni!
